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Recettes aux légumes

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Avec l'arrivée de l'été, la table regorge de bons légumes frais. Aubergines, courgettes, poivrons ont une très large utilisation en cuisine grâce à leur polyvalence. Les légumes peuvent être frits, panés, panés, cuits à la vapeur, bouillis, grillés ou cuits au four, ils peuvent également être utilisés comme condiment pour de savoureuses entrées, ils peuvent être utilisés comme accompagnement mais aussi comme plat unique: ce c'est le cas, par exemple, des légumes farcis. À cet égard, nous voulons suggérer quelques recettes aux légumes, simple, bon et rapide à préparer.

Si vous aimez la cuisine saine, optez pour la cuisson vapeur: pendant la cuisson des légumes, seuls les corps gras sont libérés, laissant intactes toutes les propriétés nutritionnelles et leur saveur naturelle. Un autre aspect à considérer est l'origine des légumes. Où les achetez-vous? Il est clair qu'il faut opter exclusivement pour les légumes issus de l'agriculture biologique.

Recettes aux légumes, cuisson
La cuisson au four est un moyen léger et facile de cuire des légumes. Voici comment procéder:

  1. Nettoyez les légumes, coupez-les en cubes et disposez-les dans un plat allant au four, en ajoutant de l'huile, du sel, du poivre, du romarin et un oignon haché.
  2. Couvrir la casserole d'aluminium ou de papier sulfurisé et cuire à 200 ° C pendant environ une heure
  3. Au fur et à mesure que le temps de cuisson passe du légume au légume, avant de finalement retirer les légumes, vérifiez avec une fourchette qu'ils sont tous tendres.

Les légumes peuvent également être gratinés. Dans ce cas, vous devrez ajouter une pincée de chapelure aux légumes puis les mettre au gratin au gril pendant une dizaine de minutes sans recouvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Recettes aux légumes, informations utiles

  • Les aubergines doivent être débarrassées du liquide amer avant de les cuire: il suffit de mettre les tranches déjà coupées dans le sel pendant environ une heure avec un poids dessus.
  • Il y a des légumes qu'il faut éplucher avant d'être cuits: c'est le cas des carottes, des pommes de terre
  • Les tomates peuvent être cuites et consommées entières mais il est préférable d'enlever la peau: il suffit de les laisser une heure dans un bol avec de l'eau très chaude.

Si vous êtes au régime, vous pouvez faire cuire les légumes dans une poêle sans huile: il suffit de mettre les légumes dans une poêle antiadhésive, d'ajouter un peu d'épices et un doigt d'eau. Cuire à feu doux avec un couvercle et remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. Vous obtiendrez un plat savoureux faible en calories.

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Vidéo: Recette facile de Curry aux légumes dété en 15 minutes (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kadison

    La femme de mon amie n'est pas une femme pour moi ... mais si elle est jolie. ... ... Il n'est pas mon ami

  2. Fitzsimon

    Opinion très amusante

  3. Kara

    Je voudrais savoir, merci beaucoup pour l'information.

  4. Murtagh

    Bravo, phrase brillante et opportune

  5. Beorht

    Puis-je vous aider avec quelque chose aussi?

  6. Attewater

    Il est étrange de voir que les gens restent indifférents au problème. Cela est peut-être dû à la crise économique mondiale. Bien que, bien sûr, il est difficile de dire sans équivoque. J'ai moi-même réfléchi quelques minutes avant d'écrire ces quelques mots. Qui est à blâmer et que faire est notre problème éternel, à mon esprit Dostoïevsky en a parlé.



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