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Sureau, propriété

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Sureau, propriétéet caractéristiques duplante. Le sureau est-il toxique? Voici toutes les informations.

Sureau, plante

ll aînéc'est une sorte deles plantesattribué à la famille des Caprifoliacées. Ce genre comprend des espèces d'arbustes de taille moyenne et des espèces qui peuvent se développer sous la forme d'un petit arbre d'une hauteur de 5 à 10 mètres. L'aîné est originaire d'Europe et du Caucase, en Italie il pousse spontanément.

TelSambucuslales plantesles espèces sont les plus connuesSambucus ebulusestSambucus nigra. Sur cette page, nous nous concentrerons sursureau noir, c'est-à-dire sur leSambucus nigra.

Laaînéc'est unplante célèbre pour ses baies noires et ses fleurs de couleur crème très parfumées, rassemblées en grands corymbes. Du aîné seules les baies et les fleurs sont utilisées. Les feuilles, le bois, l'écorce et les racines sonttoxique.

Sureau noir

Les baies contiennent 80% d'eau, de glucides, de protéines, de fibres, de divers sels minéraux tels que potassium, calcium, sodium, phosphore, fer, magnésium, cuivre, zinc et magnésium.

Parmi les vitamines, on trouve une bonne présence de vitamine A, de certaines vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6) et de vitamine C. Il ne manque pas de protéines avec un profil d'acides aminés intéressant. Les acides aminés du sureau sont: l'acide glutamique, l'acide aspartique, l'alanine, l'arginine, la cystine, la glycine, l'isoleucine, la lysine, la proline, la sérine, la tyrosine, la thréonine, le tryptophane et la valine. En outre, le aîné contient de grandes quantités de Sambucina, aux propriétés diaphorétiques et anti-inflammatoires.

Le sureau est-il une plante toxique?

Lalebbio aînéou sambuchella (Sambucus ebulus) est unplante vénéneusedans son intégralité et absolument, son utilisation ne doit pas être confondue avec celle desureau noir (Sambucus nigra).

Même lesureau noir(Sambucus nigra)esttoxique. La plante est toxique dans toutes ses parties à l'exception des fleurs et des fruits largement utilisés pour leurs propriétés médicinales et à base de plantes.

Lasureau noirc'est unplante vénéneusecar il contient du glycosidesambunigrina dans les graines, l'écorce, les feuilles et le bois. Pour cette raison, l'utilisation de préparations à faire soi-même n'est pas recommandée. Dans le domaine des herbes, toutes les parties de la plante sont utilisées mais, à la maison, mieux vaut se limiter à exploiter les vertus du sureau en utilisant uniquement les baies et les fleurs.

Sureau, propriété

En phytothérapie, l'écorce est utilisée pour ses excellentes propriétés diurétiques et laxatives. Ses extraits aboutissent à la préparation de formulations plus complexes.

Les fleurs de sureau sont également utilisées à usage externe, pour préparer cataplasmes, compresses et bains: dans la tradition populaire, la fleur de sureau est appelée «aspirine naturelle» et est utilisée dans les tisanes chaudes pour lutter contre le rhume, la grippe et les rhumatismes.

S'il est combiné avec la chaux, le sureau augmente son potentiel de guérison contre la grippe. La propriétés anti-grippales ont également été trouvés dans le jus extrait de baies.

La propriétés médicalesle sureau semble confirmé. Des extraits d'écorce, de feuilles, de fleurs, de fruits et de racines ont été utilisés dans le traitement de la bronchite, de la toux, des infections des voies respiratoires supérieures et de la fièvre. Selon une étude publiée en 2004, le aînéserait en mesure de réduire la durée et la gravité des symptômes de la grippe.

Selon les experts, le sureau est:

  • Efficace contre l'inflammation du système respiratoire
  • Diurétique
  • Dépuratif du foie et des reins

Sureau, recettes

A partir desureauvous pouvez préparer une excellente confiture. La quantité de sucre à ajouter varie en fonction de la douceur finale souhaitée. Sur cette page, nous examinerons quelquesrecettes à base de sureauafin d'exploiter lepropriétéde celaplante.

Infusion de sureau

Mettez 5 grammes de fleurs séchées dans 1/2 litre d'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes puis filtrez.

Décoction de feuilles fraîches(pour usage externe)

Mettez 10 grammes de feuilles fraîches dans 1/2 litre d'eau bouillante et laissez bouillir pendant 2 minutes puis éteignez le feu et laissez reposer encore 10 minutes. Une fois que cela est fait, filtrez le mélange.

Décoction d'écorce(pour usage externe)

Mettez 100 grammes d'écorce dans 1/2 litre d'eau bouillante et laissez bouillir pendant 5 minutes puis filtrez et utilisez pour des compresses apaisantes à usage externe.

Baies de sureau comestibles

La les baies de sureau sont comestibles après la cuisson. Vous pouvez les utiliser pour préparer des gelées et des confitures. Les baies de sureau sont également utilisées pour les soupes.

Crêpes aux fleurs de sureau

Si les fleurs séchées sont utiles pour les infusions, les fleurs fraîches sontcomestibleet utilisé pour préparer des crêpes ou sautés dans une pâte et frits, comme vous le feriez avec des fleurs de courgettes.

Jus de sureau

La jus de sureau il est apprécié pour ses propriétés purifiantes et pour améliorer le transit des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Pour les propriétés du jus de sureau, je vous renvoie au paragraphe précédent consacré aux baies de sureau. Où acheter du jus de sureau? Dans les supermarchés les mieux approvisionnés ou en profitant des ventes en ligne.

Pour plus d'informations, veuillez consulter"Cette page Amazon"où le jus de sureau purifiant est proposé, enrichi d'une infusion de fleurs de sureau.

Plante de sureau, où la trouver

plante de sureau, en Italie, il pousse spontanément dans les bois de plaine, le long des haies rurales ou à proximité des fermes de montagne.

Sureau, contre-indications

Comme indiqué, de nombreuses parties de l'usine sont toxique, utilisez donc uniquement des fleurs et des baies. Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, consultez un médecin avant utilisation.

N'abusez pas des confitures et gelées à base desureauparce que nous vous rappelons qu'ils ont propriété laxatif.

ATTENTION!

Portez une attention particulière à la récolte de sureau car elle peut être confondue avec certaines plantes vénéneuses telles que Sambucus ebulus. Les fleurs du sureau venimeux sont faciles à reconnaître car elles ont des couleurs différentes, comme le montre la photo ci-dessous.


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